陳贊一說：「鄧時海：『品老茶，喝熟茶，藏生茶』（轉引自吳德亮：《普洱藏茶》，台北：聯經出版，2008年，頁213。）。陳贊一：『飲熟透的茶、藏優質的茶、品好味的茶。』」（陳贊一著：《一盞心茶》）
陳贊一說：「 品茶以欣賞茶為主 ； 飲茶以解渴為主 。」（陳贊一著：《一盞心茶》）
陳贊一說：「茶道是由茶所引伸的人的精神境界；茶藝是與泡茶相關的藝術。」（陳贊一著：《一盞心茶》）
陳贊一：「中華民族的茶道精神應該定為真、善、禮、悅。
真：真正、真誠、真心、真理、真相等。
善：善良、和善、慈善等。
禮：節制、有禮等。
悅：快樂、逍遙等。」
陳贊一：「中華民族的茶藝準則應該定為美、味。
美：「充實之謂美。」（《孟子‧盡心下》）。
美麗、優美、美妙等。
味：美味、品味、細味、回味等。」